Se hace el almíbar como siempre
y así que esté pronto
desde lo alto se le añade
con displicencia
una flor de mantequilla
y ya en su punto se le chan huevos con clara y todo todo
bien batido
y hervir fuerte
y en lluvia fina rociarle pasas
cacahuetes
y poner sobre mamón con sus fragancias
y al aire un tantito se refresca
y así se ve an la mesa tan alegre
que siempre es un pecado el primer mordisco
y se come en paz viendo a lo lejos
con una jarra de agua de azahar
y una astillita de canela
Manjar de cebollas
📖Reseña y Análisis Literario
En 'Manjar de cebollas', Márgara Russotto articula una poética de lo cotidiano donde el acto de cocinar se transmuta en una experiencia trascendental. El poema, estructurado como una receta, subvierte la expectativa culinaria para explorar la sensualidad de los sentidos y la nostalgia. La voz poética transita desde la meticulosidad técnica de la preparación hasta una atmósfera de quietud contemplativa. Temas como la domesticidad, el ritual y el deleite sensorial son abordados con una delicadeza que eleva los ingredientes comunes a una categoría casi litúrgica. El clímax emocional no reside en la ingestión, sino en la pausa reflexiva, en ese 'primer mordisco' que se percibe como una transgresión ante la belleza del plato terminado. La mención al agua de azahar y la canela evoca una memoria olfativa que trasciende lo material, conectando el espacio íntimo de la cocina con una serenidad existencial. La autora logra capturar la fugacidad del placer y la paz que sobreviene al contemplar el resultado de la creación, transformando el hecho de comer en un ejercicio de introspección lírica donde el tiempo parece detenerse en una atmósfera de armonía y gratitud.
🏛️Contexto Histórico
Márgara Russotto es una destacada poeta, ensayista y académica nacida en Italia pero estrechamente vinculada a la cultura latinoamericana, especialmente a Venezuela. Su obra se inscribe en la tradición de la poesía contemporánea que busca rescatar la subjetividad y la memoria a través de la cotidianidad, alejándose de los grandes relatos épicos para centrarse en los 'microrrelatos' del hogar y el cuerpo, elementos clave en la literatura feminista y existencial de finales del siglo XX.
✍️Figuras Literarias y Métrica
El poema se caracteriza por un verso libre, carente de una métrica rígida, lo cual acentúa su tono coloquial y fluido. Entre las figuras destacadas, encontramos la enumeración acumulativa ('pasas, / cacahuetes / y poner sobre mamón'), que confiere ritmo al proceso de preparación. Se observa una hipérbole afectiva en la descripción del plato: 'tan alegre / que siempre es un pecado el primer mordisco', mediante la cual la autora atribuye propiedades humanas a la comida. Existe un uso constante de la sinestesia al mezclar fragancias, texturas ('lluvia fina') y sabores, apelando a la memoria sensorial del lector. Asimismo, el encabalgamiento entre versos busca imitar la cadencia del habla natural y la parsimonia del acto culinario, integrando el léxico doméstico en una estructura lírica de gran elegancia.